고깃집 비밀 레시피

업데이트 일자 : 07월 10일 17:14:14

1. 고깃집 된장찌개

1. 냄비에 양파 반 개, 애호박 1/3개, 감자 반 개를 썰어 넣는다.
2. 물을 3컵 정도 넣은 후에 마늘 2개를 넣어 중불로 끓인다.
3. 끓기 시작하면 된장 3, 쌈장 2술을 넣고 솓가락으로 풀어준다.
4. 거품을 걷어낸 후 고춧가루를 2술 넣고 두부 반모와 대파 그리고 취향에 따라 청양고추를 넣고 팔팔 끓여주면 완성!
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2. 고깃집 볶음밥

1. 고춧가루 1, 소금 1/2, 식초 1, 진간장 1, 참기름 살짝과 파채 두 줌을 넣고 잘 섞어 파채 절임을 만들어준다.
2. 삼겹살 두 줄 정도를 잘게 자른 후 파채랑 같이 볶아준다.
3. 고춧가루 1스푼, 진간장 1스푼을 추가해서 계속 볶아준다.
4. 김치 1줌과 햇반 1공기 분량을 넣어 볶아주면 완성!
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3. 고깃집 계란찜

1. 뚝배기에 계란 3개, 설탕과 소금 반술, 물 100ml를 넣고 잘 풀어준다.
2. 중불에서 계란이 몽글몽글해질 때 까지 젓가락으로 저어준다.
3. 계란이 80% 정도 익었으면 썰어둔 파를 위에 얹는다.
4. 약불로 줄인 후에 4~5분 익혀주면 완성!
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4. 고깃집 김치찌개

1. 냄비에 식용유를 두른 후 김치 한 접시를 넣고 볶아준다.
2. 다진마늘 1, 설탕 1을 넣고 한 번 더 볶아준다.
3. 물 종이컵 기준 8컵을 부어 쎈불에 팔팔 끓여준다.
4. 자른 돼지고기를 넣은 후 된장 반스푼을 넣어 한번 더 끓인다.
5. 양파와 청양고추를 넣은 후 간장과 고춧가루 2.5, 소금을 살짝 넣고 오래 끓여주면 완성!
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5. 고깃집 짜글이

1. 후라이팬에 식용유를 두른 후 돼지고기 300g, 진간장 2, 참기름 2, 고추장 2, 다진 마늘 1, 설탕 1을 넣고 볶아준다.
2. 썰어둔 감자 1개와 생수 한 컵을 넣고 끓여준다.
3. 끓어 오르면 자른 양파 반 개와 고춧가루 2술을 첨가 후 중불에 5분 정도 익혀준다.
4. 기호에 따라 대파와 청양고추를 추가해 졸여주면 완성!
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6. 고깃집 양파절임

1. 양파 5개 정도 깍둑썰기, 청양고추 6개는 어슷 썰어 용기에 담는다.
2. 식초 반 컵, 물 2컵, 간장 1컵을 냄비에 넣고 끓여 준다.
3. 소스는 식히지 말고 용기에 바로 붓는다.
4. 비닐을 덮고 뚜껑을 닫은 후 뒤집어서 냉장고에 2주 보관하면 완성!
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7. 고깃집 소스

된장소스 : 된장 2 + 올리고당 2 + 다진마늘 1/2 + 참기름 1/2 + 다진 청양고추 1. 참깨
마늘 간장소스 : 간장 1 + 설탕 3 + 다진마늘 1/2 + 다진 청양고추 1, 물 2 => 3분 끓인 후 식히기
청양 마요소스 : 마요네즈 4 + 설탕 3 + 식초1 + 물엿 1 + 다진양파 1/2 + 다진 청양고추 2
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