콜레스테롤 높을 때 피해야 하는 음식 6가지

업데이트 일자 : 07월 10일 18:36:43

1. 지방이 많은 고기는 적게 먹자 (포화지방산)

삼겹살, 오겹살, 꽃등심, 갈빗살 등은 포화지방산이 많이 있습니다. 포화지방산을 많이 먹으면 콜레스테롤 대사에 문제가 생깁니다. 콜레스테롤의 생산공장이자 분해공장인 간에 마블링이 생깁니다. 이것이 바로 지방간입니다. 그러므로 고기를 살 때에는 하얀 지방이 별로 없는 부분을 삽니다.

2. 튀긴 음식은 피하자 (트랜스지방산)

돈가스, 탕수육, 프라이드치킨, 도넛, 꽈배기, 과자, 라면 등 모든 튀긴 음식은 트랜스지방산이 가득합니다. 튀길 때에 만약 쇼트닝을 쓴다면, 이미 트랜스지방산이 가득한 포화지방산 덩어리입니다. 콩기름이건 올리브유건 기름을 장시간 튀기면 트랜스지방산이 생겨납니다. 트랜스지방산은 혈관질환의 원흉입니다. 콜레스테롤 산화시키고 염증을 일으키고 혈관을 망가뜨리는 주범입니다. 그러므로 고지혈증이 있는 분들은 고기를 드실 때 튀긴 고기는 피하고, 푹 삶아서 기름기 빼고 드시는 것이 좋습니다. 탕수육, 돈가스 보다는 보쌈이나 수육이 좋습니다. 프라이드치킨보다는 삼계탕이나 백숙이 낫습니다.

3. 식물성 기름도 주의하자

식물로 만든 거지만 식용유 형태로 짜낸 기름 역시 좋은 기름은 아닙니다. 콩기름, 해바라기유, 카놀라유 등의 기름도 듬뿍 드시는 건 좋지 않습니다. 그나마 좀 더 나은 기름을 추천하자면 엑스트라 버진 올리브유를 추천합니다. 올리브유 역시 많이 사용해도 된다는 의미는 아니고, 비교적 낫다는 의미입니다. 들기름, 참기름도 살짝 쳐서 드시는 정도로만 사용하세요.

4. 맛있는 빵을 주의하자

각종 케이크, 티라미수, 단팥빵, 슈크림빵, 타르트 등의 맛있는 빵에는 설탕과 지방이 엄청 많이 들어갑니다. 별로 달지는 않지만 페이스트리, 크루아상 빵의 경우 밀가루와 마가린 또는 버터 비중이 3:2 나 1:1 비율로 만듭니다. 마가린은 트랜스지방산 덩어리이기 때문에 되도록 피하도록 합니다. 디저트로 케이크, 빵을 먹으면 지방간이 생길 수 있음으로 주의합니다.

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5. 달달한 음식을 경계하자

달콤한 음식을 먹으면 우리는 행복감을 느낍니다. 하지만 너무 많이 또는 자주 먹지 않도록 합니다. 과일쥬스, 아이스크림, 달콤한 빵, 사탕, 초콜릿, 달콤한 요구르트, 달콤한 음료수, 청등 설탕 과당이 잔뜩 들어가 있는 음식은 경계합니다. 당이 빠르게 흡수돼서 혈당을 올리고 인슐린을 과도하게 분비 시켜 인슐린 저항성을 만들고 몸에 만성적인 염증을 만듭니다. 결국 콜레스테롤 대사에 악영향을 일으킵니다. 과일도 많이 먹지 않도록 합니다. 먹더라도 하루에 주먹 1개 정도의 크기 정도면 적당합니다. 과일을 고를 때에는 빨리 먹을 수 있는 부드럽고 달콤한 과일보다는 딱딱한 것, 신 것, 색이 진한 것이 좋습니다. 만약 사과를 산다면 당도 높은 설탕 사과보다는 껍질 빨갛고 시고 딱딱한 것으로 고릅니다. 단, 믹서에 갈아서 먹지 않도록 합니다. 혈당이 빨리 올라가게 됩니다.

6. 담배를 끊자

고지혈증이 있을 때 담배를 반드시 끊어야 합니다. 담배는 고지혈증 유발 악화, 동맥경화 유발 악화, 혈관 손상의 최악의 요인이 되며, 암, 심장병, 중풍 등을 유발합니다. 위의 예시에 나온 음식들을 덜 섭취하는 것보다 담배가 가장 나쁜 요인으로 작용하니 담배를 꼭 끊을 수 있도록 합니다.

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